Protein & Cook - Cuketový perník

Všichni jistě vnímáme to jedno období v roce, kdy se lidé zdraví slovy: "Ahoj, chceš cukinu?". A i když je cuketová sezóna pomalu u konce, spoustě z nás nějáká ta "cukina" v lednici přeci jen zbývá. Proto tady pro Tebe máme tip na jednoduchý cuketový perník by Hany.

Ingredience

• cca 200-250 g nastrouhané cukety (vymačkat z ní přebytečnou vodu)     
• 160 hladké mouky
  
• 30 g kakaa
  
• 30 g čokoládového proteinu 
  
• 20 ml oleje/ghí
  
• 3 ks vejce
  
• 150 g nízkotučného tvarohu
  
• cca 100 ml kefíru
  
• cca 100 ml mléka
  
• 1x prášek do pečiva
  
• 1x prášek do perníku
  
• 1/2 lžičky skořice, 1/2 lžičky perníkového koření a špetka soli

Na potření

• marmeláda/povidla 
• 100 g hořké čokolády

Postup

Všechny ingredience smícháme ve větší míse. Mléko přidáváme jako poslední, abychom zajistili optimální konzistenci - těsto by nemělo být ani moc husté, ani řídké. Směs pečeme na 180 °C cca 35-40 minut.
Vychladnutý perník můžeme v půlce proříznout a vymazlit oblíbenou marmeládou či povidly a potřít hořkou čokoládou, kterou jsme si nechali roztopit ve vodní lázni.

Voilà a náš jednoduchý cukeťáček je na světě :)